«Двор Гостинки» в Санкт-Петербурге
«Двор Гостинки» в Санкт-ПетербургеРеклама
Реклама
5592
-
11 38426
Реклама
Реклама
42849
mix» data-ping-position=»2″ data-featured-url=»https://kudago.com/spb/list/interesnyie-ekskursionnyie/» data-item-url=»https://kudago.com/spb/list/interesnyie-ekskursionnyie/» data-featured-path=»/spb/attractions/»> 3710
mix» data-ping-position=»2″ data-featured-url=»https://kudago.com/spb/list/znakomstvo-s-peterburgom/» data-item-url=»https://kudago.com/spb/list/znakomstvo-s-peterburgom/» data-featured-path=»/spb/attractions/»> 36 192684
mix» data-ping-position=»3″ data-featured-url=»https://kudago.com/spb/event/aktsiya-rasprodazha-hudozhestvennyih-kursov-po-risunku-i-zhivopisi/» data-item-url=»https://kudago.com/spb/event/aktsiya-rasprodazha-hudozhestvennyih-kursov-po-risunku-i-zhivopisi/» data-featured-path=»/spb/attractions/»> 2 2032
mix» data-ping-position=»3″ data-featured-url=»https://kudago.com/spb/list/6-novyih-tsiklov-lektsij-ot/» data-item-url=»https://kudago.com/spb/list/6-novyih-tsiklov-lektsij-ot/» data-featured-path=»/spb/attractions/»> 6
mix» data-ping-position=»3″ data-featured-url=»https://kudago.com/spb/event/teatr-nomer-13-2023/» data-item-url=»https://kudago.com/spb/event/teatr-nomer-13-2023/» data-featured-path=»/spb/attractions/»> 1 253«Двор Гостинки»
Фото: vk.com
Фото: Ульяна Терёхина
Фото: Ульяна Терёхина
Фото: Ульяна Терёхина
Фото: Ульяна Терёхина
Фото: Ульяна Терёхина
Фото: Ульяна Терёхина
Фото: Ульяна Терёхина
Фото: Ульяна Терёхина
Фото: Ульяна Терёхина
В 2021 году в Петербурге заработало новое общественное пространство «Двор Гостинки».
Гостиный двор наконец-то распахивает для посетителей двери в свои тайные уголки и приглашает в новое общественное пространство «Двор Гостинки». Это место, которое ранее использовалось для проведения фестивалей и концертов, теперь открылось для всех желающих и быстро стало точкой притяжения горожан.
На территории двора уже поселились бар, пиццерия, бургерная, кофейня и кафе-мороженое. Однако прийти сюда стоит не только ради еды. Это место отлично подойдёт для фотосессий: с фонтанами, качелями, скамейками, рисунками на стенах, фонариками и… люстрами! Они пришлись петербуржцам особенно по душе.
Пока посетителей принимает лишь малая часть территории, которая ранее вообще была закрыта. Это делает открытие двора ещё более интригующим событием. Позже во «Дворе» площадью 6 000 м² появятся полноценный фуд-холл, ивент-площадка, лекторий, выставочное пространство, магазины и прочие резиденты.
Надеемся, что в дальнейшем здесь будет ещё интереснее и увлекательнее. А пока зовите друзей и приходите открыть для себя новое место, которому больше не удастся от нас спрятаться за жёлтыми стенами Гостинки.
Самые интересные события в городе.
Лучшие концерты, выставки и спектакли по версии редакции KudaGo.
Посмотреть
Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+↵
Расположение
Адрес Двора Гостинки
Невский просп., д. 35 (вход в арку с Садовой улицы)
Ближайшее метро
Гостиный двор
Дополнительная информация
Расписание работы
пн–чт, вс 12:00–23:00
пт, сб 12:00–0:00
Находится в
Большом Гостином дворе
от 1500 |
Выберите рассылку:
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь на передачу и обработку предоставленной
персональной информации в соответствии с условиями Политики конфиденциальности.
Подписка оформлена
Спасибо!
На «горящие» гостинки Владивостока выстроилась очередь из инвесторов — Последние новости Дальнего Востока и Приморья
14 сентября 2017, 05:22
Тёмные лошадки являются небезопасным, но при этом самым ликвидным жильём
Сюжет
Пожар
Пожалуй, в каждом городе России существуют свои тёмные пятна и точки концентрации проблем, связанных с жильём. Вот и в Ростове-на-Дону недавно колоссальный пожар охватил сразу 12 жилых домов. По видимому, одно и двухэтажные деревянные постройки в городе с жарким климатом рано или поздно стали бы частью его антропогенного антуража. Однако свои «горячие» точки есть и в Приморье. Для Владивостока таковыми уже много лет являются популярные у студентов-квартиросъёмщиков и молодых семей дома гостиничного типа. В народе – просто гостинки, они же «хихишники», сообщает РИА «Восток-Медиа».
К слову, именно советская инженерная мысль в своё время породила на свет многоквартирные жилые общежития, или, «по-научному», дома гостиничного типа.
Позже в народе их так и стали называть – гостинки. Традиционно конструкция представляет из себя многоэтажное панельное здание (реже – кирпичное). В прежние времена – бум создания гостинок пришёлся на 60-70-е годы — подобные дома строились для работников крупных предприятий и производств, в качестве временного жилья цепочки «общежитие, гостинка, полноценная квартира». Интересно, что гостинка, как самостоятельное название, прижилось, по-видимому, только во Владивостоке. Во всей остальной России это называется «квартира-студия».
А У НАС В КВАРТИРЕ ГАЗ. А У ВАС?
Во Владивостоке гостиничные гетто существуют почти что в каждом районе. Наиболее известные «рассадники тараканов» (так их называют на форумах в сети Интернет приморцы) находятся на улицах Надибаидзе, Некрасовской, Луговой, Кирова, Добровольского, Окатовой и проспекте Красного Знамени. Именно в этих районах домовладельцы чаще всего предлагают снять «гостиночку», что приводит к быстрой текучке жителей и нестабильной обстановке в контексте криминализации районов.
Если рассмотреть владивостокские гостинки на примере конкретного дома, пусть это будет номер 70 по улице Луговой, в глаза сразу бросаются все ключевые аспекты такого типа жилья: антисанитария, криминогенность вперемешку с маргинальностью и общий, крайне низкий, уровень обслуживания и коммуникаций.
Подъезды в таких домах могут соревноваться с авангардистскими произведениями художников-новаторов, исповедующих энтропию и декаданс в живописи.
Освещение в подъездах гостинок – нередко – лишь недосягаемая мечта для обитателей владивостокского «гетто».
Несмотря на то, что сие творение инженерной мысли находится в ведении управляющей компании, ситуация, по словам жителей, «кардинально не менялась уже лет 25». В Сети обитатели гостинки, большую часть которых составляют не владельцы, а квартиросъёмщики, много и часто критикуют обслуживание и коммуникации в доме. Как правило – безрезультатно.
Почтовые ящики в таких домах – обычно вещь, подходящая лишь для декораций к фильму ужасов.
На входе в подъезд гостинки редко можно увидеть дверь с домофоном или, на худой конец, с кодовым замком.
ИСТОЧНИК ПРОБЛЕМ
Впрочем, несмотря на то, что, в отличие от пожара в Ростове-на-Дону, гостинки Владивостока являются домами из камня и, пусть ржавого, металла, горят они ничуть не хуже. Только за последние несколько месяцев во Владивостоке произошёл ряд крупных «огненных» происшествий с участием этого малометражного типа жилья.
Так, в начале мая этого года в приморской столице вспыхнул жилой дом на Партизанском проспекте, 28а, расположенный, что интересно, рядом с СИЗО-1. Очагом возгорания стал коридор на втором этаже, загоревшийся по всей длине. Пожар и задымление были столь сильными, что людей приходилось доставать прям из окон – с помощью автолестниц. Таким же образом месяцем ранее спасатели эвакуировали детей и пенсионеров из горящей гостинки номер 24-А по улице Адмирала Юмашева. Этот случай примечателен ещё и тем, что произошёл аккурат в День пожарной охраны.
К слову, корреспонденту РИА «Восток-Медиа» удалось побеседовать с жительницей того самого «горячего» дома на Адмирала Юмашева. Женщина поделилась своими догадками о том, почему в гостинках столь небезопасно, и чем мог быть вызван тот самый пожар.
«Дело в том, что в нашем доме доступ в квартиру происходит через так называемые «предбанники» — сразу несколько дверей в квартиры – за одной запертой дверью. Но из-за того, что в нашем доме, как и в любой гостинке, почти все снимают квартиры, то есть проживающие постоянно меняются, в последнее время дверь всё чаще оставалась открытой. После случившегося сотрудник пожарной охраны нам так и сказал: «Загорелось кресло». Да, в сенях стояло кресло», — рассказала корреспонденту агентства жительница дома Анна Валеева.
Она добавила, что основной причиной всех бед, связанных с безопасностью и комфортом в гостинках, является тот факт, что больше половины жильцов – квартиросъёмщики. Постоянно сменяющиеся обитатели дома редко организуются и добиваются хорошего обслуживания для своего жилища.
Они вряд ли выйдут на субботник. Да и о том, чтобы защищать интересы дома в каком-нибудь ТСЖ, постоянным обитателям «хихишников» приходится только мечтать.
Пожары не являются единственной проблемой для домов гостиничного типа. Совсем недавно агентство писало о том, как из окон злополучных «гостинок» сбрасывают тыквы, вазы, тарелки с борщом и прочий хлам – прямо на автомобили приморцев. Как оказалось, водители, припарковавшиеся у таких «гетто», постоянно сталкиваются с хамством оконных мусорщиков, не желающих избавляться от отходов более традиционным путём. И это несмотря на то, что практически в любом подобном доме есть мусоропровод. В разные годы из гостинок столицы Приморья на автомобили падали даже плазменные телевизоры, причиняя серьёзные повреждения. Стоит отметить, что оставлять автомобили под окнами домов вообще рискованная затея. Никто не знает, в какой момент у какого-нибудь местного жителя «сорвёт крышу». Например, в «гостинках» на улице Надибаидзе уже давно живёт неадекватный персонаж, который периодически выламывает окна в своей квартире и начинает швыряться оттуда вещами.
КРУГОВОРОТ ГОСТИНОК В ПРИМОРЬЕ
Несмотря на зловещий антураж и репутацию неблагоприятного рассадника преступности и «неадеквата», в риэлторской среде гостинки являются одним из самых ликвидных и востребованных товаров. Парадоксальная популярность этих «тёмных лошадок» на рынке недвижимости Владивостока, считают риелторы, объясняется тем фактом, что гостинки востребованы как среди людей с низким достатком, так и в кругу «сливок общества».
«Занимаясь несколько лет различными квартирами, от 14-метровых гостинок до шестикомнатных квартир площадью в 150 квадратных метров, могу с уверенностью сказать — чем квартира дешевле, тем больше на неё спроса. Нетрудно догадаться, что во Владивостоке гостинки — невероятно популярный вид недвижимости. Причём они пользуются огромным спросом как у людей малоимущих, так и у обладателей тугих кошельков», — рассказал корреспонденту РИА «Восток-Медиа» брокер агентства недвижимости «Титул ДВ» Дмитрий Бордюг.
Первым действительно нужен хотя бы небольшой клочок своей территории, личного пространства. Для вторых это способ инвестирования денег. Когда мужчина продавал 14-метровую гостинку на Луговой, 81, он поразился, что на столь малую площадь (да и состояние жилья — так себе) будет такой ажиотаж.
Некоторые покупатели, по словам риелтора, просто нарасхват и без разбору приобретают сразу несколько гостинок.
«Одна женщина, приобретая такую квартиру, сказала, что это уже четвёртая малометражка в её коллекции. Она даже не помнила точные номера квартир, но ей, собственно, всё равно. Лишь бы будущие арендаторы платили вовремя. Так делают многие во Владивостоке – заработали денег, купили гостинку и сдают её, получая стабильный пассивный доход. На заработанные – ещё гостинку. И так по кругу», — добавил Дмитрий Бордюг.
Таким образом, круговорот гостинок является одним из способов взаимовыгодного сосуществования квартиросъёмщиков всех мастей и их арендодателей. Учитывая колоссальный «ценник» на недвижимость во Владивостоке, это вполне закономерно становится выгодным вложением денежных средств для тех, у кого они есть. Несмотря на очевидные недостатки, гостинки стали частью решения квартирного вопроса — как для жителей Владивостока, так и для его гостей. Пожарной безопасностью никто особо себя не обременяет. Впрочем, для того, чтобы выяснить некоторые другие аспекты — в контексте безопасности и быта гостинок — редакция агентства направила официальный запрос в приморский Роспотребнадзор.
#Новости#Владивосток#Пожар#Квартирный вопрос#Ветхое жильё#Общество#Евгений Черёмухин
Подпишитесь
Владимир Путин поддержал предложение Олега Кожемяко по реформам в лесной отрасли
Сегодня, 05:45
Тоже оказался врагом: ненавистный жителям Владивостока блогер признан иноагентом
Сегодня, 04:55
Никому не спастись: бомбоубежище превратили в парковку во Владивостоке
Сегодня, 02:06
«Мутный движ» на «Спортивной» во Владивостоке сняли на видео
Сегодня, 03:56
Почему канадские стручки уныло обвисли и причём тут Приморье с Китаем
Сегодня, 00:37
Группа крови на рукаве, лице и асфальте — двое мужчин сцепились во Владивостоке
Сегодня, 02:52
Орландо Район отелей и курортов
Найдите курортный отель или кемпинг, который подходит именно вам.
- Список
- карта
Все парки и курорты
»,»достопримечательности»:»»,»рестораны»:»»,»развлечения»:»»,»услуги для гостей»:»»,»направления»:»»,»курорты»:» »,»курорты/еще»:»»,»магазины»:»»,»спа»:»»,»события-туры»:»»,»отдых»:»»,»список желаний» :»»}’ data-appendliststyleenhancements=»[]» data-richoptioncontents=»[]» data-extraoptionclass=»[]» data-a11ytext=» Открывает меню для выбора другого действия»> Все мероприятияДостопримечательностиРестораныРазвлеченияУслуги для гостейПарки и направленияКурортыБольше отличных вариантов размещенияМагазиныСпаОсобые события и турыСпорт и отдыхMy Wish List
Поиск на курортах
Фильтровать по
- Область волшебного королевства
- Район Эпкот
- Зона царства животных Диснея
- Район голливудских студий Диснея
- Район Дисней-Спрингс
Прозрачные фильтры
- Виллы Делюкс
- Курортные отели Делюкс
- Умеренные курортные отели
- Отели Валью Резорт
- Кемпинги
- Другие отели Select Deluxe
- Больше отличных вариантов размещения
Прозрачные фильтры
- Комнаты истории Диснея
- Сьюты и виллы
- Клубный этаж и люксы
- Монорельс
- Скайлайнер
Прозрачные фильтры
Очистить все
Сортировать по Disney’s PicksNameМестоположение
По запросу «%term%» ничего не найдено.
Как уточнить результаты поиска
- Чтобы найти точное или более близкое соответствие, заключите фразу или группу слов в кавычки. Например, введите «Космическая гора», чтобы найти информацию об этом аттракционе.
- Чтобы получить больше результатов поиска, введите меньше слов и не используйте кавычки. Например, введите «гора» без кавычек вместо «Космическая гора» с кавычками, чтобы найти все горные достопримечательности.
Нет результатов, соответствующих вашему выбору фильтра.
Чтобы увидеть, сбросьте все фильтры
У вас нет товаров в списке желаний.
Когда вы найдете достопримечательность, ресторан или мероприятие, которое хотите запомнить, выберите символ сердца, чтобы добавить его в свой список желаний.
Курорты
- † Гости младше 18 лет должны иметь разрешение родителей или опекунов на звонок.
Пожалуйста, подождите, пока мы выполним ваш запрос.
Сервер недоступен
Сервер временно недоступен из-за технического обслуживания или планового простоя. Пожалуйста, повторите попытку позже.
Как эти роскошные отели на Бали сокращают количество отходов
Буахан, курорт Banyan Tree Escape расположен в джунглях примерно в 40 минутах езды на машине к северу от Убуда.
Фото Мухаммеда Фадли
Бали — индонезийский остров индуистских храмов, джунглей и пляжей, который я время от времени называл своим домом в течение пяти лет, — известен своей богатой культурной и духовной жизнью и природной красотой. Также есть проблема с мусором. я видел subak оросительные каналы для риса забиты пластиковым мусором и застряли в неорганическом мусоре во время серфинга. Способствующие факторы включают отсутствие централизованной системы управления отходами или их переработки, чрезмерный туризм с безудержным использованием одноразового пластика и отсутствие контроля за мусором.
С 2019 года балийское правительство ввело несколько запретов на использование одноразового пластика, которые в основном игнорировались. Но несколько экологически настроенных местных организаций и предприятий начали вести собственные массовые мероприятия. В их число входят неправительственная организация Plastic Exchange, которая обменивает рис на перерабатываемые пластиковые отходы для нуждающихся местных семей, и Sungai Watch, которая организует очистку рек и прибрежных районов. (По оценкам, только 4 процента всего пластика на Бали перерабатывается.) К делу присоединяются несколько бутик-отелей, которые принимают меры по сокращению отходов и новым способам использования мусора и пластика, все они предназначены для устранения повреждений, нанесенных десятилетиями, и знакомят гостей с практический опыт, который повышает осведомленность.
«Раньше мы по-разному думали об отходах и утилизации», — сказала мне недавно консультант по регенеративному туризму и дизайнер пермакультуры Сильвина Мигель. мы встретились в Alila Villas Uluwatu, одной из ее клиенток. «Теперь мы думаем об экономике замкнутого цикла. Мы должны быть действительно креативными. Каждый элемент отходов может быть сотрудничеством, новой возможностью, новым продуктом — все рассказывает другую историю».
Я посетил следующие три балийских курорта, чтобы узнать, как они превращают сокращение отходов и их переработку в творческое начинание.
Desa Potato Head превращает разноцветный пластиковый мусор в дизайнерскую мебель, украшения и многое другое.
Предоставлено Desa Potato Head
Desa Potato Head
- Забронировать
Курорт
Desa Potato Head расположен в оживленном районе Петитенгет в оживленном Семиньяке на западном побережье острова. Он состоит из двух отелей и нескольких ресторанов. Все началось в 2010 году с дебюта ставшего культовым пляжного клуба Potato Head Beach Club (с его надежной диджейской линейкой мегаватт), который стоит за мозаикой из 6600 переработанных деревянных ставней. Индонезийский архитектор Андра Матин спроектировал как зал, так и люксы Potato Head Suites, открывшиеся под названием Katamama в 2016 году. Внутри здания, построенного из 1,8 миллиона терракотовых кирпичей ручной прессовки, 58 люксов украшены индонезийской мебелью в стиле середины века. и местный текстиль ручной работы. Студии Potato Head Studios на 168 комнат, здание на берегу океана, спроектированное OMA Рема Колхаса, дебютировали в 2021 году и обставлены современной мебелью из переработанных материалов британского дизайнера Фэй Тугуд и каталонского дизайнера Андреу Каруллы. Розовый фасад приобретает свой оттенок из-за порошка битого кирпича.
В 2017 году основатель Potato Head Рональд Акили занимался серфингом со своим сыном среди плавающего мусора и понял, что должен что-то делать. Вскоре после этого родилась мантра Potato Head «хорошие времена, делай добро», как и отношения собственности с балийскими консультантами по экологии Eco Mantra, которые обнаружили, что 50 процентов отходов пляжного клуба отправляются на свалку. По данным аудита Eco Mantra за январь 2023 года, Potato Head составляет 2,6 процента, а цель на ближайшие годы — ноль процентов.
В отеле Katamama Suite отеля Desa Potato Head имеется частный сад с видом на море.
Предоставлено Desa Potato Head
Чего ожидать
Путешественникам, помешанным на экологии, понравится Чрево Картофельной Головы Деса, освещенный небом бамбуковый туннель длиной почти 300 футов, сотканный балийским художником Нано Угеро. Здесь находится Waste Lab, которая является отчасти музеем, отчасти лабораторией исследований и разработок в области безотходных решений в сфере гостеприимства. Здесь ярко-синее оборудование штампует панели, похожие на терраццо, сделанные из разноцветного пластикового мусора, который Sungai Watch вытащил из водных путей Бали. Пластиковые листы перевоплощаются в дизайнерские товары и мебель, например, в минималистский стул британского дизайнера Макса Лэмба. Гости могут присоединиться к мастер-классам по изготовлению свечей из использованного кулинарного масла, сумок с краской индиго из вышедших из эксплуатации простыней и браслетов, вдохновленных краской для галстуков, из переработанных пластиковых бусин. Мероприятия проходят под саундтрек к индонезийской музыке от Headstream, диджейской будки в лаборатории, сделанной из 1243 фунтов переработанного пластика (от бутылок из-под моторного масла до крышек из-под минеральной воды).
Ежедневный тур курорта Follow the Waste демонстрирует регенеративные аспекты на месте. Во время тура я узнал, что отель предлагает семинары для близлежащих объектов по улучшению процессов сортировки и переработки, а в конце этого года строит общественный объект для сбора отходов. Находящееся в разработке приспособление, похожее на грабли, скоро включит сбор мусора в пляжные тренировки гостей. Художественные инсталляции на месте также используют мусор для создания ослепительного эффекта: в декабре 2022 года состоялась презентация граффити-художника Futura2000 высотой 9 метров.Скульптура 0174 Pointman—River Warrior , сделанная из мусора на Бали. Возвышающаяся синяя фигура служит напоминанием обо всех тех отходах, которые продолжают создавать люди.
В Tanaman, ресторане курорта, где все ингредиенты поставляются из Индонезии, я попробовал семь блюд на растительной основе. В его ресторане морепродуктов Ijen, где столы сделаны из пластиковых панелей Waste Lab, похожих на терраццо, используются все части экологически чистой рыбы, такой как баррамунди и махи-махи из индонезийских вод. Кости превращаются в бульон, а чешуя обезвоживается, жарится и смешивается с тогараши. Изобилие устричных раковин измельчают и смешивают с пенополистиролом (упаковка от телевизоров в отеле) и известняковой пудрой, чтобы сделать наборы для туалетных принадлежностей цвета жевательной резинки для студий.
Рестораны отеля Alila Villas Uluwatu предлагают блюда индонезийской кухни и сезонные органические ингредиенты.
Фото Кэтрин Ромейн
Alila Villas Uluwatu
- Забронировать
Курорт
Alila Villas Uluwatu — мечта любителя океана: его 65 вилл с бассейнами расположены на вершине известняковых скал с видом на легендарные волны южного Бали. Здесь вы можете выпить коктейль с джином, наполненным аквамариновыми водорослями, в баре, который возвышается над Индийским океаном. Шикарный дизайн объекта, сертифицированного EarthCheck, разработан сингапурской архитектурной студией WOHA с использованием только индонезийских материалов, чтобы свести к минимуму занимаемую площадь. Лавовые камни с горы Батур на Бали покрывают плоские обшитые бамбуком крыши, чтобы поглощать тепло и минимизировать потребление электроэнергии, в то время как на участке площадью 36 акров вновь засажены местные растения, в том числе деревья гамала (их корни используются для скульптуры), с целью обеспечения самодостаточности.
Чего ожидать
Однажды утром я встретился с консультантом по регенеративному туризму Сильвиной Мигель во время одного из ее закулисных туров по Лаборатории устойчивого развития, ряду перепрофилированных транспортных контейнеров и открытых площадок, через которые проходит весь курортный мусор и лишние материалы. направляются. Это место, где Alila разливает питьевую воду из глубокого колодца с помощью системы обратного осмоса и перерабатывает все свои отходы. Мигель проводит бесплатные экскурсии для гостей каждый вторник, среду и четверг во второй половине дня. Посетители также могут заказать платный опыт «Путешествие к устойчивому развитию», который включает в себя прогулку, затем урок по изготовлению самбала в органическом саду, заканчивающийся традиционным семейным индонезийским обедом с ней в Warung, ресторане под открытым небом, посвященном местная кухня.
Раньше я ездил в отели с экскурсиями по устойчивому развитию, но я никогда не видел такой тщательной и всеобъемлющей работы по переработке на территории отеля. Во время нашей экскурсии по лаборатории я увидел весьма специфичную сортировку отходов с отдельными контейнерами для тапочек, кофейных капсул и использованных бамбуковых зубных щеток. Зубные щетки стерилизуют, измельчают и используют для набивки кресел-мешков в помещениях для персонала. Рулоны туалетной бумаги отправляются в центр навыков Нуса Дуа R.O.L.E. Основа будет сделана из переработанной бумаги. Винные бутылки легко превращаются в стеклянную посуду. Изношенные шины гольф-каров появляются на игровой площадке рядом с Лабораторией устойчивого развития и используются в качестве плантаторов, в то время как другие поступают в местный обувной бренд Indosole, чтобы превратить их в сандалии. Курорт также отправил сломанную ткань для зонтиков в общину в Табанане, чтобы использовать ее для изготовления больших сумок. Зная обо всех этих усилиях, я чувствовал себя менее виноватым за то, что проедал свой участок, научился делать цветы.0174 кананг сари подношений и балийский массаж в спа-центре.
Отель Alila Villas Uluwatu находится в 15 минутах езды от залива Джимбаран.
Предоставлено Alila Villas Uluwatu
Однажды на закате, развалившись на кушетке с коктейлем в баре Sunset Cabana Bar, я заговорил с Путу Вираваном, главным барменом. Он сказал мне, что мой напиток на основе сухого джина Tanqueray был приготовлен из морских водорослей и цветков гороха-бабочки из органического сада курорта, а балийская морская соль в нем была собрана жителями балийской деревни Кусамба. Все оставшиеся ингредиенты из бара либо отправляются на местную свиноферму, либо перегоняются на месте для изготовления спиртного напитка на основе арака, получившего название Alila Botanicals (теперь это бесплатный напиток на вилле). Для меня это было похоже на оригинальное выражение этих ингредиентов из океана.
Буахан, побег из баньянового дерева
- Забронировать сейчас
Курорт
Две тысячи футов над уровнем моря, в усыпанных водопадами джунглях, в 40 минутах к северу от Убуда, Буахан, побег из баньянового дерева, открытый на 12 акрах летом 2022 года. На эко-курорте есть 16 вилл без стен и дверей — только непрозрачные шторы и достаточное расстояние между помещениями, обеспечивающее уединение. Тем лучше, чтобы соединиться с видами и звуками окружающего ландшафта, интерпретируемыми как закрученные узоры на внутренних терракотовых стенах вилл и купальные халаты ручной работы.
Базирующаяся в Сингапуре группа роскошных отелей Banyan Tree 20 лет назад купила заброшенный особняк и, в конце концов, наняла архитектора Геде Кресна из местной фирмы Rumah Intaran. Кресна отправила нескольких членов команды на три месяца в деревню Буахан, чтобы изучить ее повседневную жизнь, традиции и топографию, стремясь передать суть деревни гостям роскошных отелей, а также поддержать сообщество посредством трудоустройства на местах и закупки материалов и ингредиентов из близлежащие предприятия.
Чего ожидать
Однажды утром я провел на вершине холма с поваром из Буахана И Ваяном Эка Сунарья. «[Ни один из] наших ингредиентов не нужно выбрасывать или тратить впустую, потому что мы можем что-то сделать», — сказал Сунарья, сияя. Отходы с кухни Сунарьи отправляются в мусорное ведро, которое в конечном итоге превращается в порошок умами — натуральный глутамат натрия, который обогащает вкус почти каждого блюда. Фруктовые и овощные обрезки превращаются в дюжину различных чайных грибов, а кусочки рыбы превращаются в порошок в стиле гарума, который заменяет креветочную пасту в пикантном блюде для завтрака 9.0174 лонтонг сайур . Я увидел и попробовал все это во время кулинарного урока с ним на кухне ресторана с открытым огнем, где мы готовили сатай из свинины, суп из моринги и речную рыбу гурами с имбирем на огне, глядя на туманную густую листву.
Для открытой кухни и ботанического бара курорта, которым ежемесячно требуется более 350 фунтов продуктов, Сунарья закупает до 90 процентов ингредиентов в пределах 43 миль от курорта (половина ширины острова), включая морепродукты с рынка Кедонганан. и утка на свободном выгуле из соседнего Уаяна. На территории органического сада растет более 70 овощей и трав. На соседней общественной ферме площадью 10 акров можно найти такие редкости, как нежные грибы на стеблях кокосовых орехов, которые мы с Сунарией видели во время прогулки; кисло-сладкая шелковица; плюс все, что фермеры выбросили бы. Например, Сунарья берет переспелые бананы и готовит из них декадентские десерты вроде 9.0174 kolak pisang , и он ферментирует кожицу кофейных зерен для ликера. Кухня почти на 100% свободна от пластика.
Позже я встретился с подрядчиком по органическому земледелию И Ваяном Вардика, который рассказал мне о балийской индуистской концепции Три Хита Карана, что на санскрите означает «гармония с богом, людьми и природой».